Di cosa sono fatti i wurstel? [VIDEO SHOCK]

I wurstel son fatti di carne, anzi, ad essere corretti, i wurstel son fatti di quello che rimane della carne perchè sono scarti di pezzi di bistecche, arrosti e tagli che vengono normalmente utilizzati in cucina. Questa “non-selezione” di carne viene sottoposta ad una minuta macinazione insieme a grasso di maiale, aromi, additivi e un’alta percentuale di acqua e sciroppo di mais.

Il macinato viene insaccato in budelli naturali o sintetici e poi cotto in forno a vapore che conferisce al wurstel il sapore affumicato.

La pelle viene poi tolta prima di imbustare o mettere nei vasetti il ricavato degli scarti della carne.

I würstel sono quindi sì saporiti ma il loro gusto non proviene dalla carne ma da tutti gli additivi che vengono inseriti per mascherarne il sapore, aromi di origine sintetica e sciroppo di mais per  lasciare il retrogusto dolce.

Articolo originale pubblicato il 20 maggio 2013