Cioccolatini di mandorle e nocciole

Assomigliano vagamente ai più noti cioccolatini degli innamorati, quelli con le frasette ridicole ma vi assicuro che di ridicolo in questa ricetta non c’è proprio nulla.  Pochi ingredienti e un po’ di pazienza per un risultato che vi stupirà e conquisterà i vostri ospiti. Per fare questi cioccolatini non servono attrezzature speciali e non è necessario essere mastri cioccolatai! Se poi volete regalarli basterà procurarsi una scatola porta bon bon, della stagnola e della carta velina un po’ vezzosa. Sarà un regalo molto apprezzato!

Ingredienti

• 150 gr. di mandorle
• 150 gr. di farina di nocciole
• 1 bicchiere di crema spalmabile alle nocciole (Nutella o affini)
• 300 gr. di cioccolato fondente di buona qualità

Procedimento:

1. Mettete le mandorle in un cutter oppure sminuzzate con il coltello fino a ottenere una granella sottile, versale in una ciotola e aggiungere la farina di nocciole, miscelate insieme farina e granella e aggiungete la crema spalmabile alle nocciole
2.  Mescolate finché la crema non sarà stata assorbita completamente, in modo omogeneo e il composto sarà diventato modellabile.
3.  Inumiditevi le mani e formate tante piccole palline che costituiranno la base dei vostri cioccolatini.
4.  Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato, lasciate intiepidire e tuffatevi, ad una ad una le palline, aiutandovi con due cucchiaini eliminate il cioccolato in eccesso e fate asciugare i cioccolatini su una placca rivestita di carta forno.
5. Lasciate asciugare per almeno 8/12 ore in un luogo fresco e ventilato
6.  Se volete confezionarli, quando saranno ben asciutti, rivestiteli di carta stagnola e infine di carta velina per un effetto più curato
7. 

Articolo originale pubblicato il 11 novembre 2013