Croccanti di farro soffiato al cocco e cioccolato

Non la considererei nemmeno una ricetta, mi piace più definirla una furbata per riutilizzare il fondo della busta di cereali o finire il barattolo della Nutella. Della serie non si butta via niente e soprattutto ci mettiamo 10 minuti per un risultato goloso e a prova di ospiti all’ultimo momento. Tutti almeno una volta si sono cimentati con i croccanti al riso soffiato ma  per la mia versione ho optato per il farro. O meglio lui ha scelto me: avevo solo quello! Cioccolato fondente, granella di mandorle e la finitura di cocco per rendere tutto più sfizioso. A voi la mia versione dei croccanti al cioccolato.

 Ingredienti per circa 15 croccanti

• 50 gr. di farro soffiato
• 80 gr. di cioccolato fondente
• 2 cucchiai abbondanti di crema spalmabile alla nocciola
• 20 gr. di burro
• granella di nocciole q.b.
• farina di cocco q.b.

Procedimento:

1.  Prendete una pentola capace e fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e aggiungete il burro
2. Quando il tutto sarà sciolto aggiungete il farro soffiato, la granella di mandorle e la crema spalmabile
3. 
4. Prendete dei pirottini da muffin e formate dei mucchietti di composto, cospargete con farina di cocco a piacere
5. Lasciate indurire in un luogo fresco e asciutto
6. 

E qual è la vostra versione?

Articolo originale pubblicato il 2 dicembre 2013